Sun's Blog - 享受每一缕阳光

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我一直很喜欢吃各种肉制品，中式、西式，全都喜欢。对于培根，以前一般都是在各类西餐上才能吃到，每次在大卖场里见到培根，都不知道怎么做。正巧一次偶然看到有做各类培根菜谱的教程，于是试了试自己做了培根香菇卷，非常的成功。

培根非常的香，在做菜过程，香气四溢，即便连洗完手了，手上还是残留着培根那香香的味道。

培根的英文名称死Bacon，很多人的第一反映也许是英国著名哲学家和科学家培根。在此简单介绍下培根肉制品：

培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。

培根可以单独吃，也可以卷上香菇、金针菇、或者各类蔬菜，非常的美味，且简单易做。